Sudah menjadi kewajiban seorang ibu untuk menyajikan hidangan yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga. Namun terkadang seorang ibu pun harus punya seribu satu akal supaya anak-anak mau mengkonsumsi sayur. Bekal pun dibuat menarik dan praktis, tanpa mengurangi kandungan gizi dan nutrisinya. Seperti resep Salad Sayur Gulung yang bisa Bunda coba di rumah.
Salad sayur kali ini disajikan dalam gulungan telur dadar berwarna hijau dari campuran jus bayam. Isian sayur yang dipilih pun berwarna-warni, sehingga membuat tampilan semakin menarik hati. Sajian bekal makanan ini memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang lengkap. Karbohidrat dari jagung, serat dan vitamin dari aneka macam sayuran, protein dari telur dan sosis.
Tak perlu ragu untuk mencobanya di rumah, dan bawakan sebagai bekal anak-anak. Untuk lebih jelasnya, ikuti resepnya berikut ini!
Bahan-bahan
- 2 buah telur
- 30 gr daun bayam, rebus sebentar
- 20 ml susu cair/air
- Sedikit garam
- Daun selada secukupnya
- Kol ungu secukupnya, rajang halus
- Wortel, iris korek api lalu rebus sebentar
- 2 buah Sosis ayam, panggang di pan dengan margarin
- 2 sdm Mayumi pedas
- 2 sdm Mayumi original
- Pelengkap: Jagung rebus
Cara Membuat
- Untuk telur dadar bayam: campurkan telur, air dan daun bayam yang sudah direbus, blender hingga bayam halus. Tambahkan garam aduk hingga rata. Dadar di pan anti lengket dengan api kecil hingga matang, Sisihkan.
- Ambil telur dadar yang sudah matang, olesi permukaan telur dengan campuran mayonaise pedas dan mayonaise original hingga rata. Tata sayuran dimulai dengan selada, daun kol ungu, wortel yang sudah direbus dan sosis. Gulung secara perlahan lalu belah dua.
- Bungkus dengan kertas makanan agar gulungan tidak terbuka lagi. Sajikan di kotak bekal anak dengan tambahan jagung rebus
Taarraaaa.. tampilannya yang colorful akan menarik sang buah hati untuk segera mencoba dan menikmatinya. Jika si buah hati suka, Bunda bisa tambahkan potongan smoke beef juga untuk isian sajian Salad Sayur Gulung ini, lho! Selamat mencoba ya, Bun!